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Holsteiner Grünkohl

                                           mit Schweinebacke, Kassler Nacken , Kohlwurst                                            

und Bratkartoffeln  14,90 €

 

          Senioren Grünkohl

mit Kassler Nacken , Kohlwurst

und Bratkartoffeln  11,90 €

 

Wildschweinbraten

an Schwarzbiersauce mit Kirschrotkohl und

Kartoffelkroketten  17,90 €

 

Hirschbraten

mit Rosenkohl und Steinpilzravioli   19,90 €

 

½ Landente

mit Rotkohl, Kroketten oder Kartoffelklößen  16,90 €    

 

 

Weihnachts Buffets

 

 

 

Räucherfischvariation
Landschinken mit Melonenschiffchen
Sellerie-Apfelsalat mit Nüssen
Winterliche Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Grüner Salat mit Tomaten, Mozarella, frischem Basilikum
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Kürbis-Ingwercremesuppe
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Weihnachtsbraten auf Zimtrotkraut mit Backpflaumen
Hirschbraten mit Wildpreiselbeeren
Gedämpftes Lachsfilet an Wurzelgemüse
Petersilienkartoffeln, Kräuterreis
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Bratapfel mit Vanillesauce
Mousse au chocolat mit Punschfrüchten
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Brotkorb und Butter

25,90 €

Weihnachtsbuffet II

Geräucherter und gebeizter Lachs an Honig-Senf-Sauce und frischem Dill
Tranchen vom Truthahn an süß-saurem Kürbisgemüse
Wildschweinpastete mit grünem Pfeffer und Preiselbeere
Rotkrautsalat mit Orangenfilets
Winterlicher Blattsalat mit verschiedenen Dressings
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Steinpilzsuppe
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Wildschweinbraten mit Backpflaumen
Entenbraten in Apfel-Wacholder-Sauce
Zanderfilet auf Wirsinggemüse
Apfelrotkohl, Kartoffelklöße, Butterspätzle und Kräuterreis
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Bratapfelcreme mit Glühweinfrüchten
Stollen und Weihnachtsgebäck
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Brotkorb und Butter

27,50 €

 

 

 

 

 

 

Weihnachtsbuffet III

Rächerlachs auf Kartoffelrösti
Dreierlei Terrinen vom Wild, Geflügel und Fisch mit verschiedenen Saucen
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust auf Orangen-Sesamconfit
Roastbeef angerichtet auf fruchtigem Waldorfsalat
Winterliche Blattsalate mit Himbeerdressing
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Ganzes Roastbeef im Kräutermantel mit Sauce Bernaise
Hirschkalbsgulasch auf Rahmschwammerl
Knuspriger Entenbraten an Rosenkohl in Mandelbutter
Duett von Lachs und Zander auf Tomatenragout und Pestopasta
Gebratene Semmelknödel und Schupfnudeln
Broccoli und Apfelrotkohl
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Crêpe mit Orangensauce
Lebkuchentiramisu
Internationale Käseauswahl mit Trauben und Nüssen
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Brotkorb und Butter

29,50 €

 

Weihnachtsbuffet Deftig

Cremige Kartoffelsuppe mit Einlage oder Waldpilzsuppe oder Kürbissuppe

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Holsteiner Grünkohl mit Kasseler, Kohlwurst, Schweinebacke und Bratkartoffeln

Wildschweinbraten in deftiger Rotweinsauce, Kirschrotkohl und Kartoffelklöße

Knuspriger Putenkeulenbraten, Winterliches Gemüse, Sauce Hollandaise und Kroketten

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3 versch. Winterliche Desserts dekorativ im Glas angerichtet

25,90 €

 

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